sábado, 10 de enero de 2015

Arroz con verduras y cúrcuma

    ¿Que ocurre cuando tenemos en la nevera dos cosas y en la despensa tres porque aún no hemos ido a comprar? Pues muy fácil que toca improvisar la comida y hoy esto es lo que ha salido, un arroz rápido de hacer y bien rico, espero que os animéis a probarlo!!


Ingredientes (para 2 personas):


  • 1 tacita de arroz por persona
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 tomate maduro
  • 1 puerro
  • 1 lata de pimientos rojos
  • 1 lata de champiñones laminados
  • 1/2 pastilla de caldo de verduras
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • Agua
  • Sal
  • Aceite de oliva

Vamos allá:

    Ponemos a calentar un poco de aceite en una olla pequeña y sofreímos un par de minutos el arroz, cuando este listo añadimos el agua, la 1/2 pastilla de caldo, un poco de sal, la cúrcuma y el laurel y lo cocemos, el tiempo ya dependerá de lo que diga el fabricante.


    Mientras se cuece el arroz, lavamos bien el puerro quitando la tierra que pueda tener y lo picamos, ponemos aceite en una sartén honda y lo ponemos a pochar, mientras rallamos el calabacín y el tomate y lo añadimos a la sartén junto con los champiñones y el pimiento y dejamos que se haga todo bien, cuando este listo añadimos el arroz que ya tendremos cocido y dejamos unos minutos.



    Y por hoy esto es todo, si os animais a probarla y os gusta ya sabéis a comentar y compartir aqui o en facebook, twitter y pinterest