domingo, 26 de octubre de 2014

Lubinas al limon - Reto el asaltablogs octubre

    Segundo mes con una receta para este divertido reto (los que queráis saber en que consiste solo tenéis que pinchar en el logo que tenéis a la derecha y os lleva directamente a una expoliación muy detallada) que ganitas de ver todas las recetas robadas del blog El Mito del sofrito, el asaltado del mes, anda que no me lo he pasado bien este mes en el grupo de facebook porque nos han pillado a todos con las manos en la masa y nos han ido denunciando en el grupo, no nos hemos librado ni uno, o eso creo jejeje.

    Yo me he llevado estas ricas lubinas que ya he hecho un par de veces y las que me quedan, la primera tenia tantas ganas de probarlas que se me olvido hacer las fotos, ¡¡¡¡ainsss que cabecica tengo!!!!, la segunda vez ya pude hacer las fotos, pero no tardare mucho en repetir porque es una receta bien rica y sencillita, y el toque de limón da el punto justo, aquí podéis encontar la receta original, a la que solo he variado un poco la forma de hacer las patatas, que las chicas del mito del sofrito las fríen primero un poquito y después van al horno y yo las he hecho directamente al horno.

    Bueno pues vamos con el robo de octubre



Ingredientes (para 2 personas):
  • 1 lubina grande o 2 de ración.
  • 1 o 2 limones (depende del tamaño).
  • 2 patatas medianas.
  • Un chorrito de vino blanco.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta.
  • Sal.
Vamos allá:

    Mientras calentamos el horno a unos 220ºC pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gordas, las salamos y ponemos un chorro de aceite en una bandeja, apta para horno, echamos las patatas y removemos para que se unten de aceite, repartimos el vino por todas las patatas y metemos al horno, bajamos la temperatura a 190-200ºC, las dejamos unos 15-20 minutos, vamos vigilando de vez en cuando no sea que se nos quemen si las hemos cortado muy finitas.

    Para que no se haga la espera larga vamos a preparar el pescado, yo ya le dije al pescatero que me sacara los lomos de la lubina, que en mi caso era una hermosa, así que solo quedar repasar no haya alguna espina, salpimentamos y reservamos. Cortamos a rodajas finas el limón, tiene que haber suficiente para cubrir toda la bandeja.

    Cuando veamos que las patatas están medio hechas sacamos la bandeja del horno, ponemos las lubinas y cubrimos todo con las rodajas de limón y volvemos al horno, bajamos la temperatura a 190ºC y dejamos otros 15-20 minutos.

    Listo para servir!!! Queda muy jugoso y con un saborcillo a limón impresionante.

    Pues hasta aquí el reto de este mes, ahora nos esperan unos días de revisión de blogs para ver todas las recetitas

¡Hasta el mes que viene ladrones de delantal blanco! 
 

domingo, 12 de octubre de 2014

Arroz con pisto de berenjena

    Pues aquí estamos un mes más con receta de otro bloguero, la receta de hoy es un poco especial porque viene de los fogones de una cocinera que no esta en un buen momento, lo que admiro de ella que ha sido capaz de compartir con todos sus seguidores los malos momentos y más todavía que no nos deja sin sus ricas recetas, sigue cocinando para todos nosotros, y siempre que puede nos regala un comentario o un me gusta, por eso he elegido su receta para este mes, no solo porque este arroz es fácil y rico, sino para enviarle desde aquí mucho animo, estoy segura que en muy poco tiempo habrá pasado todo y volverá a estar genial, el blog es el de Choni Atanasio Cocina compartida, si todavía no os habéis pasado por su cocina no se a que estáis esperando.

¡¡Bueno pues a lo que estamos, vamos con la receta!!




Ingredientes (para 2 personas):
  • 1 vasitos de arroz (el que mas os guste)
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1/2 lata de tomates enteros (yo puse 3)
  • 1/2 berenjena
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Azúcar 
  • Pimienta

Vamos allá:

    Lo primero que vamos a hacer es picar el ajo y el puerro, Choni pone cebolla pero yo tenia un puerro un poco viejo por la nevera y así no se me estropeaba, ponemos en una sartén honda un chorro de aceite de oliva y lo ponemos a pochar a fuego suave con una pizca de sal.

    Mientras troceamos el pimiento y la berenjena, yo la he puesto con piel pero si queréis la podéis pelar, lo añadimos a la sartén, echamos un poco de sal y dejamos que se ablande todo un poco, entonces añadimos los tomates picados un poquito de azúcar si queréis, yo no le pongo me gusta el punto ácido que da el tomate, y pimienta al gusto, dejamos que se haga el pisto, siempre a fuego suave, tardara unos 15-20 minutos.

    Durante este tiempo podemos aprovechar para cocer el arroz según instrucciones del fabricante, yo he utilizado arroz Thai, una vez listo lo escurrimos y lo mezclamos bien con el pisto, y listo para servir.

    Este arroz lo he hecho varias veces y cada vez me gusta más, así que ya sabéis toca probarlo.

    Hasta aquí la receta de otro bloguero por este mes, solo me queda enviar mucho animo a Choni y agradecerle de nuevo que saque fuerzas para seguir compartiendo tanto sus recetas como su evolución con todos sus seguidores y amigos virtuales, UN BESO ENORME!!!