domingo, 15 de junio de 2014

Rape con trigueros

    Hoy vamos con una receta de un pescado que me encanta, el rape, y mira que es feo el pobre, pero acompañado de unos trigueros esta bien bueno.



Ingredientes (para 2 personas):

  • 400 gr. de rape limpio.
  • 6-7 espárragos trigueros.
  • 1 cebolla pequeña.
  • Una pizca de cayena en polvo.
  • Sésamo al gusto.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.

Vamos allá:


    En primer lugar vamos a quitar a los espárragos la parte dura los cortamos en dos o tres trozos y los cocemos en agua con sal unos 8 minutos.

    Mientras cortamos la cebolla en aros o medias lunas, ponemos un poco de aceite en un work o sartén alta, salteamos la cebolla hasta que este transparente.

    Cortamos el rape en dados, salpimentamos y espolvoreamos con una pizca de cayena molida, añadimos a la sartén y salteamos un par de minutos hasta que la carne se encoja un poco, entonces añadimos los espárragos y sofreímos hasta que este el rape hecho, revolviendo con cuidado de vez en cuando.

    Una vez listo dejamos reposar un par de minutos, servimos en los platos espolvoreando con sésamo al gusto.

    Espero que os guste!!!!





    También la podéis encontrar en facebook: www.facebook.com/pucherosycucharas

10 comentarios:

  1. Para mi gusto, el pescado más rico y hecho de esta forma tan sencilla tiene que estar delicioso. Besos.

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  2. Me encanta el rape, se ve delicioso y estará tan bueno, que me lo quedaría para está noche cenar.
    Besos

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  3. Mmm qué cosa tan rica!! se me hace l aboca agua nada más ver las fotos.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  4. Si que es feo...pero con lo guapo no se come!!jajaja a mi me encanta el rape, y este guiso se ve bien rico!1 Bs.
    Julia.

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  5. Hola Laura! Qué pinta tan estupenda! Lo tengo que probar :-) Acabo de descubrir tu blog a través del de mi amiga Bergua de Comer rico y sano y me encanta. Enhorabuena! Te sigo a partir de ahora. Si te apetece pásate por el mío, que acabo de abrir hace solo unos poco días. Saludos! :-)
    http://minscocina.blogspot.dk/

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  6. Es un pescado exquisito !! y así sano y rico de verdad! Por cierto tienes un premio en mi blog! Un besazo!!

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  7. El rape de por sí está bueno, pero es que encima si le pones ya los trigueros me has matao jajaja

    besazos

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  8. Un plato muy sano y rico, me encanta, besos

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  9. Me encantan estas recetas, sencillas, fáciles pero con un montón de texturas y sabores. Esto del sésamo en las recetas es un puntazo. Me chifla. Besos¡¡¡

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  10. Mmmm¡¡ Esto tiene muy buena pinta, si señor, encantada un abrazo. Desde mi Dornillo/la cocina de Estela

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